Buñuelos de chocolate

Ingredientes:

• 300 g. chocolate con cacao
• 500 g. harina
• 350 g. nata líquida
• 1 huevo
• 50 g. azúcar glasé
• 300 ml. agua con gas

Elaboración:

• Derretir el chocolate al baño maría y cuando esté frío, mezclarlo con los 300 gr. de nata montada.

• Dejar enfriar en la nevera y hacer bolas del tamaño de un bombón, congelarlas.

• En un cuenco preparar la pasta de freír mezclando con un batidor los 500 gr. de harina, 300 ml de agua con gas y 1 huevo.

• Remover bien hasta que la pasta quede homogeneizada.

• En el momento de servir el postre, sacar las bolas de chocolate del congelador, pasarlas por la masa y freírlas en abundante aceite de oliva caliente.

• Retirarlas del fuego con la ayuda de una espumadera y escurrirlas sobre un papel absorbente de cocina.

• Para presentarlo, espolvorear los buñuelos con azúcar glasé.