tagarninas con huevo

Ingredientes

1. 1kg de tagarninas
2. 2 rebanadas de pan
3. 2 dientes de ajo
4. 150gr de almendras
5. 1cucharada de pimentón
6. 1 cucharada de vinagre de vino
7. aceite de oliva
8. sal
9. huevo

Preparación
lavamos y cocemos la tagarninas y las ponemos a hervir en agua con un poquito de sal,se doran el ajo y la cebolla,se freímos las almendras y las rebanadas de pan,lo machacamos todo muy bien y lo reservamos,rehogamos las tagarninas y le añadimos lo que hemos machacado,freímos un huevo y lo servimos todo junto.

http://www.recetasdemama.es/2010/02/tagarninas-esparragadas-con-huevo-poche/