Arroz a la cubana con salchichas y huevos.

Ingredientes:

• 250 g de arroz
• 250 g de salchicha de carne picada
• 1 huevos 
• 2 plátanos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de mantequilla
• Sal, al gusto
• 1 taza de salsa de tomate

Elaboración: 

-Cocer el arroz en agua hirviendo con sal hasta que esté en su punto; colar y repartir en 4 moldes individuales.

-Calentar 1 cucharada de aceite y freír las salchichas.

-Pelar los plátanos, y freírlos en la mantequilla.

-Calentar el aceite en una sartén o una plancha y asar los huevos.

-Para servir, desmoldar el arroz en 4 platos y colocar alrededor los huevos,
las salchichas y los plátanos.

-Servir con salsa de tomate casera.