Ensaladilla rusa

Incredientes:

• 1 patata
• 2 zanahorias
• 1 huevo
• 10 aceitunas rellenas
• 1 cucharada de guisantes en conserva
• 1 lata de atún en aceite
• 1/4 de mayonesa
• sal
• perejil

 Elaboración:

•  Pon la patata a cocer a fuego suave en una cazuela con agua fría. Pela las zanahorias y añádelas. Déjalas cocer durante 25 minutos. A los 25 minutos de cocción, introduce el huevo, 1 cucharada de sal y deja cocer durante 10 minutos mas.

• Escurre el agua, deja que se temple todo. Reserva las zanahorias en un plato y pela las patatas y el huevo.

• Pica la patata en dados y el huevo en daditos. Corta las zanahorias en 4 cuartos a lo largo. Apila los trozos y córtalas perpendicularmente hasta conseguir trocitos pequeños.

• Corta las aceitunas por la mitad y después finamente.

•  Pon todo en un cuenco grande, agrega los guisantes y el atún desmigado. Incorpora la mayonesa, mezcla suavemente. Prueba, pon a punto de sal y sirve. Adorna con una rama de perejil.