Arroz con leche.

Ingredientes para 6 personas:

• 1 1/4  l. de leche
• 115 gr. de arroz
• 100 grs. de azúcar
• 2 trozos de corteza de limón
• 2 trozos de corteza de naranja
• 1 rama de canela
• 1/2 vaina de vainilla 
• canela en polvo

Elaboración:
Pon en una cazuela la leche, el arroz, una rama de canela y media vaina de vainilla. Añade la corteza de limón y la de naranja. Remueve y deja cocinar, a fuego suave, durante 40-45 minutos. Remueve cada 4-5 minutos para que no se pegue.

-Cuando el arroz con leche adquiera una textura melosa, agrega el azúcar. Remueve y deja cocinar un poco más (5-10 minutos).

-Retira la canela, la vainilla y las cortezas de naranja y de limón. Deja atemperar y repártelo en 4 copas.

-Espolvorea canela por encima y sirve. Decora las copas de arroz con leche con unas hojitas de menta.