Pipirrana

                   Pipirrana

• 2 tomates maduros 
• 2  pimientos(verde y rojo)
• 2 pepinos
• 2 dientes de ajos
• sal y pimienta negra
• 1/2 cebolla
• 2 cucharadas de vinagre de vino
• 1 cucharón de aceite de oliva
  
• aceitunas 
• pan

                                    Preparación                  
Lavar y abrir los pimientos, quitar las pepitas y la piel blanca, cortar en cuadritos y reservar. Pelar y picar los ajos; pelar el pepino y cortar en cuadraditos, igual que los tomates; la cebolla y el ajo picados finamente Mezclar todo; aliñar con el vinagre, el aceite, la pimienta y la sal o si lo prefiere puede prepara una vinagreta: con ½ medida de vinagre por 5 medidas de aceite de oliva, salpimentamos a gusto y mezclamos con batidor de alambre hasta emulsionar. Verter el aliño sobre las hortalizas, mezclar y durante al menos una hora y media antes de servir.
Acompañar con rodajas de pan, exquisito para mojar el pan y picar las aceitunas bien pequeñas y agregar a la ensalada por encima.

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