Torrijas de leche.

Ingredientes:
-Pan para torrijas unos 750 gramos
-1 litro de leche
-100 gr de azúcar
-2 ramitas de canela
-Aceite de oliva
-Huevo batido
-Azúcar
-Canela

Elaboración:
-Cortamos el pan en rebanadas de más de un centímetro.

-Calentamos la leche y añadimos las ramas de canela y el azúcar. Lo mejor es dejarlo enfriar antes de empapar las rebanadas de pan ya que si no se reblandecen demasiado.

-Una vez remojadas las rebanadas de pan las pasamos por huevo batido y las freímos en aceite de oliva bien caliente.

-Las escurrimos bien y las ponemos en papel secante para quitar la sobra de aceite de oliva.

-Las rebozamos seguidamente en aceite en azúcar y canela (unas dos cucharaditas de canela en polvo por cada 100 gr de azúcar).